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L'allevamento biologico
Gli animali allevati per la produzione di carne sono nati tutti dalle nostre vacche e cresciuti nella nostra stalla, alimentati con il metodo biologico. Il metodo biologico non si applica solo all'alimentazione delle bovine, ma si estende a tutto l'ambiente nel quale sono cresciute, per questo non è ammesso l'uso di concimi chimici, diserbanti e altri pesticidi di sintesi chimica. I foraggi (affienati, verdi o insilati) sono la base principale dell'alimentazione dei nostri animali, si limita al minimo l'utilizzo di concentrati.

Il fieno utilizzato per l'alimentazione dei nostri animali è prodotto in azienda grazia alla presenza di un prato stabile, e i cereali sono certificati provenienti da agricoltura biologica. Non vengono somministrati antibiotici o farmaci di sintesi chimica, al bisogno si utilizzano solo fitoterapici e rimedi omeopatici. Le nostre mucche sono di razza rendena, una razza rustica e resistente alle malattie.

L'età alla macellazione è di 17-18 mesi per un peso alla carcassa di 190-220 kg.
Non dando elevate quantità di concentrati gli animali si accrescono meno, ma la carne è veramente ottima.

 

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